Kerabu Megi lagi

Bersempena mak datang, aku ulang semula kejadian Kerabu Megi ni kat dapur aku. Hehehe...

Makan beramai-ramai memang sedap kan? Lagi pulak meginya cuma ada 2 bungkus je. Kena pesan dekat kakak atau adik aku tolong beli lepas ni. 

Takde perubahan resepi pun. Sama je dengan Kerabu Megi sebelum ni. Pegi pasar borong cari daun ketumbar, tapi sold out pulak. Jadi buat je la dengan bahan-bahan yang ada je. Kali ni tak letak cili padi...pedas berapi...ganti dengan cili besar hijau je bagi warnanya menarik. Sedap tau!

Kat bawah ni aku tempek resepinya;

Kerabu Megi Thai

Bahan-bahan
Megi 2 bungkus

A
Bawang merah
Lobak merah
Tomato
Bunga kantan

Cili padi - kali ni ganti cili besar hijau

Serai

B
Limau kasturi
Sos ikan
Gula sikit

C
Sotong - dicelur
Udang - dicelur

Caranya

Bahan A semua dihiris nipis. Suka hati nak potong macam mana pun. Ada yang suka besar dan tebal. Aku suka nipis je.

Bahan B dengan megi tu celur. Megi tu celur la sampai kenyal. Seafood tu celur sekejap je.

Lepas tu satukan megi, bahan A dan bahan B dalam satu bekas besar sebab nak senang menggaul lepas tu masuk bahan C dan gaul. Jangan lupa perencah megi tu masukkan jugak. Minyak perencah dalam megi tu pun aku masukkan sikit bagi rupa dia berkilat sikit dan untuk elakkan megi tu melekat sesama sendiri bila sejuk nanti. Kalau guna 3 bungkus megi, guna 2 bungkus perencah pun dah cukup. Jangan masuk bahan C pegi campak limau sebijik-sebijik pulak. Perahla jusnya. Lepas tu sesuaikan rasanya.

Siap!

Berjaya buat Kek Belacan!

Ini satu kejayaan buat aku...hehehe...aku bukannya anak Sarawak kan...laki je orang Sarawak. Tapi suka sangat dengan kek orang Sarawak buat. Semua sedap (manis-manis semuanya...tapi tu la yang aku suka pon...hehehe).

Tapi minggu lepas aku dah berjaya buat kek belacan yang aku teringin sangat nak makan. Bukan tak pernah makan, tapi nak order tu sulit sekarang. Aku dapat buat tekstur dan rasa yang hampir sama macam yang aku biasa order. Lama dah simpan hajat. Nak order, ntah bila nak balik...bila balik, tukang kek pulak sibuk takde masa nak layan order. Maklumla yang buat kek pun ada kerja tetap bukan sepenuh masa buat kek. Kek jenis kukus ni timing kena betul baru boleh order. Sebab kena buat on the spot. Kek ni cepat rosak dan susah nak handle. Silap sikit pecah tapi bila masuk dalam mulut rasa macam huhu...sedap gilos. 

Jalan terbaik, cari jalan nak buat sendiri. Nasib baik ada yang sudi berkongsi resepi kek ni. Lama jugak fikir nak buat ke tidak, buat ke tidak...Bukan apa kek Sarawak ni tak macam kek biasa kat kedai kek tu ok...Bahan-bahan, modal dan masa yang diperlukan tu buat aku fikir banyak kali nak buat ke tidak. Lagipun aku tak pernah tengok depan-depan orang buat kek ni.  Tak tahu teknik yang betul. 

Bila buat sendiri kek ni, aku faham kenapa orang jual kek Sarawak aka kek lapis mahal. Jujurnya aku pun kalau ada orang nak order akan jual dengan harga yang tinggi sebab modal, kesukaran dan masa yang panjang diperlukan untuk hasilkan kek ni. Tu sebab aku tak suka kalau orang persoalkan kenapa aku sanggup beli kek sarawak aka kek lapis ni yang dijual beratus-ratus. Bukannya beli kat kedai yang ada brand macam 'resepi rahsia' pon. Cuba rasa dan ambik tahu sikit cara nak buat dengan bahan- bahan yang diperlukan baru akan hargai dan cakap harga yang di bayar tu setimpal dengan apa kita dapat...haaaa. Terus terang memang gulung tikar la kalau jual sebiji dengan saiz 8x8 tu RM60-70.

Aku sendiri ber'eksperimen' dengan duit aku ni dupdapdupdap je rasa dalam hati ni menunggu kek aku masak. Kalau tak jadi, aku suap jugak kek tu guna sudu sebab sayangkan modal yang dah keluar. Dahla aku ni kalau nak makan cari yang sedap, bahan beli yang premium dah tentula mahal. Takut jugak kalau aku buat rasanya lari terus. Nanti demotivated pulak aku ni dari buat kek ni. Lebur modal aku.

Tapi bila dah siap... hehehehe...terus bangga dengan diri sendiri...sedap wehhhhh....terus kembang kempis hidung sendiri.....walaupun laki aku cakap terlebih manis, I follow sebijik resepi tau...next time kita potong sikit gulanya. Tapi sekurang-kurangnya dapat memadamkan rasa teringin aku setelah sekian lama. Puas dapat makan. Banyak pulak tu. Ceewaaahhhh.... tak jadi order kek belacan raya kali ni. Kita order yang lain yang kita tak pandai buat je......hewhewhew....walaupun rupanya sik sekacak nang dipolah urang saghawak...tapi aku puas. Terima kasih si pemberi resepi. Banyak jasa akak kongsi ilmu dekat semua orang. Semoga diberkati Allah.

Ouh...nanti aku kongsi resepi yang aku guna. Bagus pemberi resepi ni, tak lokek berkongsi.

Kek Belacan pertama yang aku hasilkan. Rupa memang kurang cantik sebab periuk kukus aku kurang besar untuk dia. Tapi rasa memang marvelous!

Kerabu Megi Thai

Lama sangat tak post pasal masak memasak ni kan? Mood tu kelaut orang kata. Anak tak sihat macam larian baton. Berganti-ganti je. Tu yang takde mood. Tapi sebenarnya ada je masak memasak tu cuma yang biasa-biasa malas nak tulis. Kerabu megi ni dah lama usha sambil terpikir nak tanya kat kakak aku yang dah jadi pemastautin tetap kat Perlis kot-kot dia jumpa megi special tu. Tup-tup satu hari tu dia call tanya nak tak. I mestila nak....

Jadi, megi tu lama dah dia pass. Dari penghujung 2016 lagi. Sampaila hujung Jan lepas anak-anak sihat sikit baru ada mood buat. Gigih mak bangun menghiris pagi-pagi. Sebab kalau nak buat keje dapur memang suka buat sebelum anak-anak bangun. Tapi minggu tu rajin pulak diorang ni bangun awal. Ambik masa sikitla nak sedia lunch hari tu. Darrien pulak bila sihat memang suka buat aku kelam kelibut. Susu nak aku buat, nak keluar bilik mintak aku angkat, mandi nak aku sabunkan dan lap. Pakai baju pun nak aku pakaikan. Lepas tu, tepat jam 12.30 je dia jerit "Mama, nak nasik!". Kalau nak nasik suap sendiri takpe, ni tunggu aku jugak kaut nasik, suapkan sampai habis. Adiknya pun kena suap jugak. Kalau bagi abangnya makan dulu serupa monster dia panjat aku nanti...hahahaha...

Ok kembali ke kerabu megi. Bahan-bahan senang je. Bagi aku macam buat kerabu ikan bilis tu je cuma ni tambah daun ketumbar kalau ada dengan seafood. Ni kerabu versi aku tau tak dapat nak tunggu daun ketumbar balik rumah dah kita taram je buat guna apa yang ada. Sebabnya ada google tapi kesukaan kan lain-lain. So ni versi aku.

credit; google

Kerabu Megi Thai

Bahan
Megi - macam dalam gambar

A
Bawang merah
Lobak merah
Tomato
Bunga kantan

Cili padi

Serai

B
Limau kasturi
Sos ikan
Gula sikit

C
Sotong - dicelur
Udang - dicelur

Caranya

Bahan A semua dihiris nipis. Suka hati nak potong macam mana pun. Ada yang suka besar dan tebal. Aku suka nipis je.

Bahan B dengan megi tu celur. Megi tu celur la sampai kenyal. Seafood tu celur sekejap je.

Lepas tu satukan megi, bahan A dan bahan B dalam satu bekas besar sebab nak senang menggaul lepas tu masuk bahan C dan gaul. Jangan lupa perencah megi tu masukkan jugak. Minyak perencah dalam megi tu pun aku masukkan sikit bagi rupa dia berkilat sikit dan untuk elakkan megi tu melekat sesama sendiri bila sejuk nanti. Kalau guna 3 bungkus megi, guna 2 bungkus perencah pun dah cukup. Jangan masuk bahan C pegi campak limau sebijik-sebijik pulak. Perahla jusnya. Lepas tu sesuaikan rasanya.

Siap!

Kuantiti memang sengaja tak letak ye. Buat kerabu ni ikut suka nak lebih atau nak kurang yang penting rasanya nanti cukup masin, manis dan masam. Tapi megi tu aku rasa untuk makan 2 orang maksimum 2 bungkus cukup kot.

Kalau plan nak makan kerabu tu dengan nasik lebihkan tumbuh- tumbuhan dengan seafood tu. Macam aku hari tu celur 3 bungkus terus tak jadi makan nasi. Makan kerabu megi tu dah kenyang sangat dah. Tapi memang sedaplah...bila dah petang rasa sos kerabu tu dah meresap dalam megi n seafood buat kerabu tu lagi sedap. Sebati rasanya.  Masa baru siap tu tak sangat. 

Charcoal Restaurant @ The Saujana Hotel

Department dinner yang kedua untuk tahun 2016. Pertama dulu kat South Sea Seafood Subang tapi takde chance nak ambik gambar makanan bagai pasal orang lain yang belanja. Menu marvelous pun kita hadap dengan penuh adat ketimuran dan kesopanan..hehehe...have to behave ourselves ok…kali ni duit sendiri boleh la nak amik makanan bagai nak rak sekalipun. Bosses pun layankan je perangai staffnya siap sebelum dia usik makanan kat pinggan tanya kitorang dah ambik gambar ke belum? Wakakaka…

First time makan kat Charcoal ni…excited nak rasa makanan yang diorang offer.  Bajet kitorang tak besar sangat jadi tak order makanan for each pax pun..konsepnya makan sama-sama jadi boleh rasa banyak jenis makanan. Ternyata segalanya adalah sedap di tekakku…ye lah..aku tak pernah pegi grill restoran yang lain jadi taktau nak compare.  Aku rasa tiada yang tak sedap melainkan yang sedap saje. Terutamanya Tomahawk steaknya….ini must-try menu ok. So juicy…so tender….nak je aku mengabiskan plate tu sorang-sorang tapi dah kata concept makan sama-sama kita potong-potong la bagi semua merasa.

Ok...untuk starter kitorang ambik Butcher’s Platter permintaan dari Matsukura san, Live Chilean Sea Scallops dan Sear Crab Cakes.  Butcher’s Platter ni sesuai sangat kat sape-sape yang suka masin sebab beef salami dia memang sangat masin. Live Chilean Sea Scallops pulak sangat sedap…terbayang-bayang rasanya cheesy scallop sekarang ni dan crab cakesnya pulak bagi aku biasa-biasa saja, sedap tapi tak wow orang kata.

Crab cakes

Scallops

Butcher's platter & Crab Cakes

Dalam bekas yang warna kuning tu hati ayam tau...

Scallop untuk aku..teehee...

Main dish, Ally order Northern Territory Barramundi dan Jacques pulak order Wild Tiger Prawns (tak rasa, no comment). Pertama kali aku rasa ikan barramundi(Ally bagi rasa) ni tapi rasanya tak special manapun, biasa je. Kitorang yang lain ramai-ramai makan Live Farmed Seabass whole, Live whole Lobster (ini sedap ok….soooo..juicy) dan tips bila makan lobster ramai-ramai ni ialah cepat tangkap kat bahagian sepitnya tu…isi kat dalam tu bahagian yang paling sedap ok….hahaha…sape cepat dia dapat. Nakanishi san order 120 Days Angus Beef Burger. Bos punya aku tak cuit…biarla dia makan dengan tenang.

Seabass

Lobster untuk aku...dapat tangkap kepit lobster!

Kitorang yang lain ambik Tomahawk (ni daging bahagian rusuk yang paling lembut dan juicy dengan kehadiran sedikit lemak, kalau bahagian rusuk biasa orang panggil rib-eye tu kalau tak silap aku.) Untuk steak, aku tak suka bahagian sirloin atau biasa kita panggil daging batang pinang. Sebab bahagian sirloin ini sangat kurang lemak, lebih keras dan kurang ‘juicy’.  Selain Tomahawk, ada yang nak makan sirloin steak dan Wagyu Skewer marble 8. Ouh, datang sini…aku tak recommend order ayam ok. Tak best sangat sebab kitorang ada order Charcoal Pit Roast chicken tapi tak best sangat.

Beef burger

Wagyu skewer

Tiger prawn

Tomahawk Steak....nyums..nyums..

Tu je la yang kitorang order untuk main dish. Tak banyak sangat pun.

Tak banyak pun..tapi nampak penuh sebab meja slim je.

Unuk dessert, kitorang order Grilled Mango Pavlova, Warm Granny Smith Apple & Cinnamon Crumble dan Chocolate Mud Cake & Peanut Butter Cream. Air pulak orang lain punya order aku tak ingat. Aku punya carrot + apple juice. Itu saje. Apple crumble dengan choc mud cake tu ok dan sedap tapi pavlova sebab dia grill tu pavlova kot, jadi terlalu garing… aku tak minat pavlova macam tu. Aku suka pavlova yang macam chewy gitu…ala-ala marshmallow.

Chocolate mud cake

Pavlova

Apple crumble

Kitorang start dinner lebih kurang pukul 8.30 kot. Pukul 10.30 baru masing-masing angkat kaki. Overall, bagus restoran ni…Cuma kalau korang pegi aku suggest order beef dengan lobster je lepas tu order air. Yang lain tu…xyah.

Tat Nenas istimewa dari Taiwan

Kotak tat nenas

Tat nenas dari Taiwan? Tak sangkakan? Ingatkan kat Malaysia je ada tat nenas. Haaa....masa kawan aku pegi Taiwan tahun lepas dia belikan tat nenas ni.

Gambar tat nenas ni baru jumpa, sebab tu la baru nak citer...besar tat ni. Dah macam cupcake aku tengok. Harga pun boleh tahan. Sebiji lebih kurang RM4. Makan satu je dah kenyang.

Rasa pastri dia rangup, jem nenasnya pun cukup manis. Aku suka jem nenasnya yang berserat. Tak licin sangat.

Tat nenas, rupa macam kek

sedappp.....Jangan risau pasal status halalnya sebab tat nenas ni ada pengesahan halal daripada Taipei Grand Mosque, Taiwan.

Jadi, pada sesiapa yang nak pegi Taiwan tu....tau la buah tangan apa nak di beli. Sekali sekala sedap jugak makan tat nenas dari negara lain walaupun yang kat sini lebih sedap....

Pizza Al-Mizan

Sempena family day company bulan depan...... lepas raya hari tu sedap la kitorang menyantap sampel makanan yang bakal kitorang order. Elok sangat le tu...lepas puasa je menaram makanan...mana tak puasa turun 2kg lepas raya naik 5kg... :)

Macam-macam kitorang try, kiranya seminggu jugak la kitorang tak lunch kat kantin. Asal tengah hari je ada orang call turun, petang pun kadang-kadang ada jugak. Salah satu daripadanya ialah Pizza Al Mizan.

Pizza Al Mizan ni sedap jugak rupanya, rotinya tetap lembut walaupun dah sejuk tapi opkos makan masa panas lebih sedap. Kalau tak salah sebiji pizza harganya RM17 je. Diorang hantar 10 jenis. KAt bawah ni gambar pizzanya. Silalah korang menjamu mata.

Seafood

Beef pepperoni

Chicken Mushroom

Beef Blackpepper

Sausage Mushroom

Chicken Black Pepper

Spicy Tuna

Chicken pepperoni

Chicken slice

Kedai makanan halal di Bintulu

Ada orang tanya dulu dalam komen susah ke tidak nak dapat makanan halal kat Bintulu. Maaf tak dapat nak reply secepat mungkin.

Ye, aku akui kalau baru datang dari semenanjung takde orang tempatan bawa memang agak keliru sikit. Sebab aku pun macam tu jugak.

Jadi balik raya tahun ni, aku siap-siap bagi tau Zizzi nak snap gambar kedai makanan milik muslim yang ada di bandar Bintulu atau orang tempatan lebih senang bahasakan bandar Bintulu sebagai ‘pasar’ untuk dijadikan satu entri dalam blog sebagai panduan.

Sila maklum aku tak dapat nak jelaskan kedudukan setiap restoran ye sebab aku masih tak hafal jalan sekitar kawasan Bintulu. Aku follow je.

Aku harap yang korang dapat ‘google’ sendiri lokasi restoran yang aku senaraikan. Sekurang-kurangnya ada idea nak makan kat mana.

1.  Refah Café - sarapan pagi kat sini sedap
2. Pon Café - mee kolok, mee sapi, laksa sarawak.
3. Azah Pon Café – ni kedai adik Pon,  dekat Shell dan Farley supermarket
4. Selera Kampung – sebaris dengan Azah Pon café
5. Dafeezs Kafeteria & Katering
6. Kedai Nasi Ayam Singapore - nasi ayam la...
7. Kasturi Idaman 
8. Famous Mama Café - roti canai la, kedai mamak ni
9. An-Nur Café
10. Danish Café
11. Sri Impian - makanan berlauk tengah hari kat sini sedap terutama daging masak hitamnya.
12. Abida Café - kedai mamak ni 

Ada satu lagi kedai makan berdepan dengan Pasar Utama Bintulu (PUB) tapi tak sempat snap. Sorilah gambar tak berapa cantik dan kurang jelas sebab aku snap dari dalam kereta je. Tak sempat nak turun dan snap satu persatu sebab aku pun kejar masa jugak nak beli barang.

Nak bagi review yang mana sedap pun tak dapat sebab balik sekejap je tak sempat nak try makanan yang diorang jual.

Lagipun bila balik kampung aku tak dapat meninggalkan menu-menu yang disediakan restoran Mak Timah (mak mertua aku lerrr…) sebab sedap sangat dia masak masakan Sarawak. Tu yang tak pernah masuk kedai-kedai makan yang aku senaraikan.

Tapi korang jangan risau senarai yang aku bagi ada di antaranya laki aku biasa makan dulu semasa mak mertua aku masih lagi bekerja. Cuma dia dah lama tak masuk sebab dah jarang balik kampung.

 

 

Absolute Thai, Mainplace USJ 21

Disebabkan Ally tak join dinner minggu lepas, bos insist nak adakan welcome dinner untuk dia sekali lagi. Kitorang cadangkan Absolute Thai memandangkan 2 bos Jepun tu boleh makan pedas. Asyik pegi chinese restaurant je, sekali sekala tukar selera apa salahnya.

Tempatnya pun dekat je dengan opis, dalam 10 minit drive. Kat Absolute Thai Mainplace ni ada 2 private room. Tapi masa buat reservation tu dah penuh. Dapat meja bulat untuk 6 orang je. Ngam-ngam soi untuk 1 department aku.

Aku sampai awal, dalam pukul 6.10pm. Check kedudukan meja dan nasib baik dapat ubah meja ke tempat yang kurang laluan orang. Bukan apa bila department dinner kitorang lepak lama, kalau ramai yang lalu lalang rimas la. Lepas tu round dalam mall kejap. Pukul 7 aku masuk restoran tunggu colleague yang lain.

Disebabkan bosses ada meeting dengan CEO petang tu dia lewat sikit. Takkan kitorang nak makan dulu. Mula-mula order air dengan starter je. Cukup-cukup untuk kitorang berempat. Cepat-cepat kitorang habiskan, pinggan pun suruh angkat terus bila habis...hahaha...

4 Platter

Lepas tu dalam 7.30pm dia text kitorang suruh place order. Dah dapat lampu hijau kannn....kitorang order........

Tomyam Merah

Sotong Rangup

Kangkung Belacan

Ayam Pandan

Asparagus

Air tembikai ni aku punya diorang order air lain

Paling aku suka malamtu adalah ikan kukus cukup pedas masam manisnya

Wahhhhh....semua sedap tau...Licin kitorang kerjakan sampaikan order semangkuk Green Curry lagi.

Kari Hijau

Dessert pulak semua dah pakat nak share je sebab perut hampir penuh....hehehe..mana tak penuhnya minimum sorang 2 kali order air. Paling win sorang designer tu la...dia punya air sampai 4 kali order.

Pulut Mangga

Kitorang order Pulut Mangga. Ni pun sedap....sedap untuk aku yang pertama kali cuba. Aku percaya ada lagi sedap daripada ni. Total bil RM427, pukul 9.30 malam baru ada tenaga angkat kaki keluar dari restoran. Sebenarnya harga makanan takde la mencekik sangat kat sini, tapi tengok order kitorang macam mana, dengan air minimum 2 gelas sorang... tak termasuk air kosong lagi. Kalau bayar sendiri kompom 5 tahun lagi baru masuk lagi restoran ni, nasib duit department.