Hari ni ternampak daun kemangi kat pasar. Tak fikir panjang cepat je tangan capai. Nak buat kerabu tomato daun kemangi. Jarang dengar kan? Kalau cari kat google biasanya daun kemangi orang buat ulam nasi kerabu atau masukkan daunnya dalam kuah singgang. Baunya seakan lemon boleh hilangkan hanyir ikan.
Kerabu tomato daun kemangi
3-5 tangkai kemangi (buang batangnya jika tak suka)
1 ulas bawang merah
1 biji tomato (dibelah 4 & buang biji)
1tangkai bunga kantan
1 tangkai cili padi
1 sudu kecil cencaluk
1 biji limau kasturi
Garam gula secukup rasa
Caranya
Daun kemangi, bawang merah, tomato, bunga kantan dan cili padi dihiris nipis.
Masukkan kedalam mangkuk.
Masukkan cencaluk, sedikit gula dan garam jika suka kemudian perah limau kasturi ke dalam mangkuk.
Gaul rata dan hidangkan.
Kerabu ni lebih sedap letak cencaluk sebab rasanya 'ngam' dengan adanya daun kemangi. Kalau tak letak cencaluk rasanya jadi biasa sangat. Macam kerabu tomato biasa je.
Cubala!
No comments:
Post a Comment